Türkiye'de Zeytincilik

Dünya zeytin üreticileri arasında yer alan Türkiye, ağaç sayısı olarak 4. sırada olup, zeytin alanı konusunda 6. sıradadır. Ülke olarak dünya zeytinyağı üretimine katkımız %8'dir. Sofralık zeytin konusundaysa İspanya'nın ardından ikinci sırada yer alan Türkiye, tüketim konusundaysa birinci sıradadır.

Bölgelere Göre Zeytin Üretimi

Marmara Bölgesi'nde yer alan ağaçlar Türkiye'deki zeytin üretiminin %10'unu oluşturur. Ayvalık, Mudanya, Edremit Körfezi, Orhangazi, İznik, Gemlik ve Yalova gibi yerlerde de zeytin yoğun olarak bulunur.

Ege Bölgesi'nde yer alan Manisa ilinin Akhisar ilçesi 12 milyon adet zeytin ağacı ile Türkiye'nin en büyük zeytin ve zeytinyağı üreticisi konumundadır. Türkiye'de zeytin üretimi yapılan bölgeler arasında Ege, Marmara, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgeleri yer almaktadır. Türkiye'de 35 ilde zeytin üretimi yapılırken, bu illerin dörtte birindeki ağaçlar Türkiye ortalamasının altında verime sahiptir.

Zeytin Ağaçlarının Verimi

Zeytin ağacı, meyvesinin etli kısmından ve çekirdeğinden elde edilen çok kıymetli bir ağaçtır. Uygun koşullarda yetiştirildiği takdirde, ekimi izleyen 5 yılda verimli bir şekilde meyve verecek konuma gelir. Tam verimi yakalamak 15-20 yıl arası, olgunluk döneminiyse 35-150 yıl aralığında yaşar. Ağaç yaşlandığındaysa verimi azalır.

Türkiye'deki Zeytin Çeşitleri

Türkiye'deki birçok çeşitte zeytin türü bulunur. Bunlar arasında Balıkesir körfez yöresine ait Ayvalık zeytin türü, İzmir, Aydın ve Muğla illerinin yer aldığı Güney Ege Bölgesinde Memecik zeytin türü, domat zeytin türü, Bursa ve Akhisar taraflarında ağırlığı olan Gemlik (Trilye) zeytin türü vardır. Bunların yanısıra; uslu zeytin, eşek zeytini, tavşan yüreği, hurma zeytin, çakır zeytin, erkence zeytin, ak zeytin, girit zeytin, halhalı zeytin, nizip zeytini, çilli zeytin gibi türler yer almaktadır.

•