Izgara Zeytin Nasıl Yapılır?

Zeytinin çok fazla geçmişi olmayan bir çeşidi olan ızgara zeytin, uzun süreli bir geçmişe sahip olmamasına rağmen sofralarda yer edinmiş önemli bir lezzet haline geldi ve insanlar tarafından tutuldu. Sadece kahvaltılarda değil yemeklerde ve salatalarda da sofraları süsleyen bu lezzetin nasıl yapıldığını, ızgara zeytin nedir, ızgara zeytin nasıl yapılır gibi soruların cevaplarını sizlere vermek üzere bu yazıyı hazırladık.

Tirya tarafından üretilen ızgara zeytinler, domat adı verdiğimiz zeytin çeşidinden yapılmaktadır. Büyük bir özenle seçmiş olduğumuz domat zeytinlerin önce çekirdeği çıkartılır, salamur suyu süzülür ve hafif bir kurutma işlemi yapılır. Izgara Zeytin Makinesi adını verdiğimiz, ortamında alttan ve üstten yüksek bir ateşte ısıya sahip ızgara tel bir zeminde zeytinlere hafif bir baskı uygulanır. 

Izgara telinin yüksek ısıyla birleşiminden doğan ve zeytinin üzerine çizgiler bırakan bu şekil ve ısının vermiş olduğu tat, zeytine barbekü tadı vermektedir. Makineden çıkan zeytinler paketleme aşamasına gelmeden önce sarımsak ve sizlere özel olarak toplatmış olduğumuz doğal baharatlarla birlikte harmanlanır ve bunun üzerine ambalaj aşamasında yağlı salamur suyu eklenir.

Dünya üzerinde de çok fazla rağbet gören ızgara zeytin veya dünyada bilinen adıyla "Grilled Olives", birçok yemek ve salatayla da uyumludur. Bu lezzeti Tirya farkıyla sofralarınıza taşımanızı sizlere öneririz.